2018年6月20日水曜日

ビーツを使ったロシアのサラダ「ヴィネグレットサラダ」を作る

ビーツのタネを蒔いて収穫しました


特に化成肥料も農薬とかも使わず
間引きを2回しただけで育つ
野菜としては簡単でラクな方ですね

どうやって食べたらいいかわからないので
ネットの友達に聞くと
ビーツを使ったサラダ「ヴィネグレットサラダ」を教えてくれた

というわけでレッツクッキング！



まず、ピクルスを仕込む
鍋に水・酢・砂糖・塩・唐辛子を入れ一煮立ち
キュウリとダイコンをスティック状にカットして
その両方を保存瓶に入れる
冷蔵庫に入れて一晩漬け込む


玉ねぎを切って水にさらし辛みを取り
水気を切っておく


ジャガイモ・ニンジンを茹でる
Mサイズ10分、Lサイズ15分くらい


熱いうちに皮をむいて
さいの目に切る


ここでお腹が空いたので茹でたての新ジャガをつまみ食い
塩とマーガリンだけなのにメチャうま
しばらく主食はジャガイモになりそう



塩・砂糖・酢を入れたお湯にビーツを入れる
収穫初期で、まだ玉が小さいので15分ほど
大玉になると30-40分ぐらい茹でるみたい
竹串でスッと入るくらい柔らかくなるまで煮てください

（手まで真っ赤）

茹で上がったら皮をむいてさいの目に切る
ビーツを切る時、赤い汁が出るので服への飛び跳ねに注意
まな板も赤くなってしまうので
牛乳パックを切り開いたものを使うといいです


仕込んでおいたピクルスを切って入れる



お好みによりマッシュルーム、グリンピース
ハーブのディル、青ネギ、インゲン
などを追加してもいいかもしれません

材料が全部ボウルに入ったら
塩コショウ、味の素、ピクルスの汁を入れて混ぜる

このまますぐに食べられますが
ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせると
味が馴染んでさらにおいしくなります

材料のアマゾンリンク貼っておきます
⇓から買ってくれるとうれしい

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2018年6月13日水曜日

野菜送り人はイチゴジャムおじさんになった

やっといちごジャムを作るコツがつかめてきた
イチゴ1キロに対して砂糖400グラム
ポッカレモン適量ゼラチン10グラム
煮詰めるときはフライパンにするとだいたい固まる

もうこの1ヶ月ぐらい
自作のいちごジャム食べっぱなしだわ
ジャム作ると手からイチゴと砂糖の甘い香りがする

イチゴジャムおじさんの誕生であった

これは前々から考えてるんだけど
新しい食の流通経路として「こども食堂」というものが整ってきた
そこでこども食堂に野菜を提供していくのはどうだろう、と

ネックはお金なんだよね
現状の私で生活費が稼げてない
送料+タネ代+人件費をもらえないと動けない

クラウドファウンディングで資金を募るとかも考えたんだけど
知名度や正当性、面白みが無いと集まらない気がする

私のプレゼン能力は低い

親父は管理しきれないのがわかったらしく
畑いっぱいに野菜を作るのを止めた
畑の道幅がトラクターで土をかき混ぜられる
1メートル50センチくらいある
もう、ええちゅうねん！
ようやくジャムおじさんを卒業
直売所に持っていくようになりました
G+の友達にポップの製作を依頼
かわいいポップのおかげで完売しました！
 月の生活費は、食費と畑のタネ資材代入れて
3万円にしてるんだけど大幅な赤字
家賃と年金国保まで計算すると真っ赤っ赤
早く収支をプラマイゼロにしないと実家に帰るのが早まりそう
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2018年6月8日金曜日

イチゴ送ったよ～

ツイッターでイチゴとリーフレタスの受け手を募集したところ
九賀さん（@9ga_y）が名乗り出てくれました


野菜送る活動し始めた6年ぐらい前から
ツイッターでゆるく長くつながってる関係の人です




 イチゴは生食で食べるには形が悪いので
奥さんがジャムにしてくれた模様






これを真似て私もイチゴジャムを作る
イチゴジャムおじさんになりましたとさ


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2018年5月31日木曜日

いちごジャム作るよー！

イチゴが大量に採れたのでジャムを作るよー


---材料---
イチゴ　750グラム
砂糖　200グラム
ポッカレモン　大さじ1

鍋に入れて加熱
他のサイトで分量見て回ったけど
砂糖入れすぎじゃない？
不安になる

木べらでかき混ぜながら20分経過
だいぶジャムっぽい
台所が甘い香りになる

スーパー綿半で買ってきた保存瓶
450mlで49円、フタ16円
2つずつ

煮沸消毒して殺菌します

ジャムが熱いうちに瓶に入れて
軽くフタをしめ煮沸します

瓶に入れる際、ジャムがこぼれたorz

フタをしめて逆さにして
冷まして完成！


翌朝パンにつけて食べました
うーん、ジャムというにはユルい
いちごシロップだな
かき氷にかけたら絶対おいしい
もっと煮詰めるべきだったか？

ゲル化するためにはペクチンが必要なんだけど
わざわざジャム作るだけのために買うのもお金かかるしなぁ
あとはゼラチンか寒天か
ジャム以外に用途がないので余ったらやっぱり無駄か？

砂糖をもっと入れれば水飴みたいになって
粘度が増すのは分かってるんだけど
砂糖200グラムを鍋に入れた時点で「入れすぎだろ！」って
心理ブレーキが掛かる

お菓子作ってるパティシエは
こういうのにブレーキがかからないんだろうか？

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農業日記【5月下旬】

5月後半から農業日記書いてなかった
作業はしてるんですよー
ただ外に出る日はパソコンに向かうのが億劫になるもので

【5月22日】
農薬散布しました
オクラ　トレボン乳剤　1000倍希釈
キャベツ　マラソン乳剤　1000倍希釈
ナス　ベニカ水溶剤　2000倍希釈
作物により適用される農薬が違うので注意が必要

農協にこういう出荷用農薬適応一覧が置いてあって
貰ってきました
希釈倍数と散布回数を守れば農協に出荷できます
まぁ私は直売所に持っていくので農協出荷しないけど

家庭菜園で使う農薬散布機はこういうのがオススメ


自転車の空気入れみたいに
手で押し込んで加圧して噴霧するの
容量も使い切りでちょうどいい


握力で噴霧するのもあるけど手がすごい疲れる
100均で似たようなの使ったけど
1畝25メートルあるともうムリだね

【5月23日】
トマト定植しました

アイコ　約20株

中玉フルーツトマト　約35株

プレミアムルビー　約65株

ミニトマトはうまく行けば直売所での稼ぎ頭になってくれると思います

【5月30日】
イチゴ収穫

ジャム作りしました
結果はイマイチ


【5月31日】


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2018年5月30日水曜日

ウマ娘プリティーダービーが面白い！🐴

競馬なんて全く興味がなかったんだが
アニメを見てから、歴史を深掘りした解説を読むと面白く感じる

”艦コレ”でも”けもフレ”でも
擬人化されたものじゃないと興味を持てないという
オタク特有の病気か何かなのか？

ここ数日、解説動画見てました
ウマ娘に出てくる主要キャラは全員名馬なのね


【第１R】　ウォッカ
GI通算7勝を挙げる”史上最強牝馬”
ダイワスカーレットとはライバル関係
アニメではボーイッシュに描かれてるが牝馬なのね
アニメは牡馬でも全員女の子だけど

 【第２R】　ダイワスカーレット
12戦8勝2着4回、12戦連続連対は牝馬最多
ウォッカとはライバル関係
ウマ娘作中でも一緒にいることが多い


 【第３R】　ゴールドシップ
ゴルシことゴールドシップ
色々逸話のある癖馬
アニメにもそれが反映されててウマ娘一番の変人になってる
メジロマックイーンにちょっかい出しては返り討ちに合う




焼きそば売ってたのは岩田騎手が焼きそばを作って売ってたから


 【第４R】フジキセキ
チームリギル所属
アニメ本編にはあまり出てこないが
スペシャルやスズカと父親が同じ


 【第５R】メジロマックイーン
メジロ家の令嬢
メジロアサマ、メジロティターンに次ぐ天皇賞を父仔３代で制覇する
ちょっと食いしん坊でかわいい
血統的にはゴールドシップの祖父にあたる


 【第６R】サイレンススズカ
先行逃げ切り型薄幸少女
実歴史ではレース中に骨折、予後不良として安楽死させられてしまう
アニメではもし生きていたらというifの世界を生きる
【第７R】シンボリルドルフ
”皇帝”の異名を持つ
16戦13勝　2着1回　圧倒的な強さを誇る
アニメでは生徒会長を務める
私は競馬詳しくないけど
メジロマックイーンとシンボリルドルフは名前だけは聞いたことがある

【第８R】トウカイテイオー
”帝王”の異名を持つ
父は７冠の皇帝シンボリルドルフ
パドックや返し馬の際、跳ねるような動き”テイオーステップ”を踏む


やー、解説動画は一回見たんだけど
まとめ直すのにもう一回見直しちゃったわ
スペシャルウィークとエルコンドルパサーの解説も早く見たい


最近アマゾンリンク貼ることを覚えた
よろしかったらどうぞ～🐴


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2018年5月29日火曜日

千葉に土地を探しに（その1）

今、住んでる長野は冬が寒い！寒すぎる！！
それだと冬に農業ができないので
暖かい千葉県に土地を探しに行ってきました


千葉県マップ
緑の旗の立ってる、いすみ市万木を中心に見てきました


地元の不動産新清ハイツさんのサイトで目星を付けて
案内してもらいました


最初に行ったのは川べりの土地

いすみ市万木　土地③　20万円


右側の平地じゃなくて左側の竹やぶの方です

えー、開梱しないと立ち入ることも困難です
川が近すぎて洪水になったらおそらく流されますね



万木沼の隣の山の斜面です
住むにはチェーンソーを持ってこないと。

実際、新清ハイツさんで土地を買って小屋を建ててる人いわく
「チェーンソーはデカイのを買え」だそうです
もう林業ですね

また、山に小屋を建てるときは尾根に建てるといいと聞きました
凹んでる沢や谷に建てると湿気が引かず、大雨が降ると川になるそうです


他にも
とか有るにはあるのですが、ソコに行くまでの道すら無く
案内することすら困難な厄介な場所にあるので地図で見ただけ
上の45万円の土地も、沼に釣りに来る人が踏み固めた獣道みたいな所を通ってつきました
不動産屋さんの革靴がドロドロに…


不動産屋から色々聞いてみると安い土地には大きく2種類あって

①使いみちがなくて処分に困る土地
　所有者が死亡して遺産整理のときに相続したけど用途に困り
　「タダでもいいから」と不動産屋に押し付ける

②バブルに売りつけられた別荘地
　バブル期に悪徳不動産が等高線の無い地図を見せて売って回った負の遺産　
　別荘を立てようと買ってから見に行ったら整地されてない斜面で
　別荘を建てられず、そのまま放置
　関東圏周辺に点在し生活するのに不便そうな場所


逆に高い土地っていうのは

・斜面じゃなくて平地
・開墾されてる
・道がある
・側溝がある
・上下水道がある
・スーパー、コンビニが近い
・学校、役場、病院などが近い



土地を買う最終的な目的は、エコビレッジ・サイハテのような
村の運営になるんだろうけれど、大変だからワンランク落として
小屋の自作と生活になるのかな

実際、土地を探してそれすらも大変だっていうのがわかりました



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